Menu
Wybierz restaurację:
Toruń, Mostowa 10
Toruń, Dwór Artusa
Bydgoszcz, Długa 27
Toruń, Mostowa 10
Zupy |
Przekąski |
Sałatki |
Burgery |
Dania główne |
Na kamieniu |
Dla dzieci
Desery |
Kawa i herbata |
Napoje
dania wegetariańskie
Zupy
| 1. | Chowder | 16 zł |
| Klasyczna lekko pikantna, kremowa zupa z Nowego Orleanu z dodatkiem kukurydzy, selera naciowego i bekonu | ||
| 2. | Krem pomidorowy z bazylią | 14 zł |
| Aksamitny krem z pomidorów i świeżej bazylii, podany z serem długodojrzewającym |
||
| 3. | Gumbo | 19 zł |
| Tradycyjna lekko pikantna zupa cajuńska z okrą i boczkiem, na bazie ciemnego Roux, podana z mięsem z kaczego udka pieczonego w stylu confit | ||
| 4. | Yakamein Ramen | 24 zł |
| Nowoorleański ramen z makaronem udon, marynowaną wołowiną, jajkiem i pieczarkami, przygotowany na wywarze wołowym z winem Marsala, podawany z sosem sriracha | ||
Przekąski
| 1. | Krążki cebulowe | 11 zł |
| Osiem chrupiących krążków cebulowych serwowanych z autorskim sosem Lafayette |
||
| 2. | Chrupiace boczniaki | 15 zł |
| Dymione boczniaki w chrupiącej panierce, podane z dipem truflowym. |
||
| 3. | Amerykańska Bruschetta | 15 zł |
| Dwie grzanki z lekko pikantną pastą z mielonej wołowiny, czerwonej cebuli, sera cheddar i sera dojrzewającego, zapiekane w piekarniku | ||
| 4. | Kreolska Bruschetta | 17 zł |
| Dwie grzanki z lekko pikantną kreolską pastą z krewetek, pikli i sera dojrzewającego, zapiekane w piekarniku | ||
| 5. | Kalmary | 24 zł |
| Sześć złocistych krążków kalmara podanych z dipem pomidorowo-czosnkowym | ||
| 6. | Krewetki Voodoo | 24 zł |
| Cztery krewetki w bekonie, grillowane w przyprawie kreolskiej, podane z pikantnym sosem Cajun | ||
| 7. | Wołowina tchoupitoulas | 25 zł |
| Trzy kawałki polędwicy wołowej w indiańskiej marynacie, grillowane na patyku, podane z grzankami z masłem truflowym | ||
| 8. | Przegrzebki Cajun | 35 zł |
| Lekko pikantne małże Św. Jakuba (2 szt.) w stylu cajun, podane z sosem chimichurri | ||
Sałatki
| 1. | Sałatka ze świeżego szpinaku | 25 zł |
| Świeży szpinak z burakami w miodzie, orzechami włoskimi, serem blue i sosem balsamico |
||
| 2. | Sałatka Cezar | |
| Sałata rzymska z sosem Cezar, grzankami croutons i serem dojrzewającym. Do wyboru: | ||
| - z piersią kurczaka w stylu blackened | 27 zł | |
| - z grillowaną, marynowaną bawetą wołową | 33 zł | |
| - z krewetkami w stylu blackened | 35 zł | |
Burgery
| 200g wołowiny mielonej przez nas na miejscu w wyjątkowej bułce typu brioche. Wszystkie burgery serwowane z frytkami ze skórką i autorskim sosem Lafayette. |
||
| 1. | Tradycyjny | 27 zł |
| burger wołowy, sos Lafayette, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 2. | Premium | 30 zł |
| burger wołowy, sos Lafayette, bekon, ser blue, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 3. | Buffalo | 30 zł |
| burger wołowy, sos BBQ, bekon, krążki cebulowe, ser cheddar, ogórek konserwowy | ||
| 4. | Champignon | 31 zł |
| burger wołowy, sos majonezowo-truflowy, pieczarki z cebulą duszone w białym winie, ser cheddar, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 5. | Cajun | 31 zł |
| burger wołowy, sos Lafayette, bekon, ser cheddar, papryczki jalapeno, ekstra pikantny sos Cajun, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 6. | Tex-Mex | 33 zł |
| burger wołowy, jajko sadzone, sos BBQ, bekon, cheddar, papryczki jalapeno, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 7. | Farmer | 33 zł |
| burger wołowy, jajko sadzone, sos Lafayette, bekon, ser cheddar, świeżo mielony pieprz, rukola, sczypiorek, pomidor, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 8. | Boczniak | 27 zł |
| chrupiące boczniaki, soso majonezowo-truflowy, marynowana czerwona cebula, pomidor, rukola |
||
| 9. | Chicken | 25 zł |
| chrupiący filet z kurczaka, sos Lafayette, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
Dania główne
| 1. | Maniok Pirogue | 28 zł |
| Chrupiace placki z manioku, podane z sałatka winegret z oliwkami. Do wyboru: |
||
| - z luizjańskim sosem warzywno-beszamelowym | ||
| - z pikantnym sosem warzywno-beszamelowym | ||
| 2. | Wątróbka Cajun | 28 zł |
| Pikantna wątróbka drobiowa smażona w stylu cajun z boczkiem, orzeszkami pinii, papryczkami jalapeno i suszonymi pomidorami, podana z pomidorkami koktajlowymi i ryżem | ||
| 3. | Kurczak BBQ | 32 zł |
| Grillowana pierś z kurczaka w naszej marynacie BBQ, podana z puree ziemniaczanym z czarnuszką, sałtką winegret ze świezym ogórkiem, krążkami cebulowymi i sosem BBQ | ||
| 4. | Etouffee | |
| Klasyczny sos nowoorleański przygotowany na bazie jasnego Roux, okry, mleczka kokosowego i warzyw, podany z ryżem i rukolą. Do wyboru: | ||
| - z wędzonymi boczniakami, cukinią i ziemniakiem |
29 zł | |
| - z piersią z kurczaka i pikantną kiełbasą chorizo | 34 zł | |
| - z krewetkami i kalmarami | 44 zł | |
| 5. | Jambalaya | |
| Tradycyjny, lekko pikantny i aromatyczny ryż nowoorleański z warzywami, oraz sałatką z roszponki i pomarańczy. Do wyboru: | ||
| - ze smażoną piersią kurczaka i pikantną kiełbasą chorizo | 34 zł | |
| - z grillowaną, marynowaną bawetą wołową i pikantną kiełbasą chorizo | 38 zł | |
| - ze smażonymi krewetkami i pikantną kiełbasą chorizo | 44 zł | |
| 6. | Karkówka Carapulcra | 36 zł |
| Kawałki wolno pieczonej karkówki wieprzowej w kreolskim sosie orzechowym z suszonych ziemniaków i papryki, podane z chrupiącymi plackami z manioku i sałatką winegret z oliwkami | ||
| 7. | Wolno pieczone żeberka Sweet BBQ | 44 zł |
| Wyjątkowo kruche, wolno pieczone i dymione żeberka w naszej marynacie BBQ, podane z grillowaną kukurydzą w stylu blackened, krążkami cebulowymi, sosem BBQ oraz frytkami stekowymi | ||
| 8. | Baweta wołowa BBQ | 48 zł |
| Grillowana baweta wołowa z rasy szlachetnej w naszej marynacie BBQ, podana z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, grillowanymi warzywami, krążkami cebulowymi i sosem BBQ | ||
| 9. | Sezonowany stek z antrykotu | zapytaj o cenę |
| Nasza sezonowana wołowina pochodzi wyłącznie z hodowli szlachetnych ras mięsnych takich jak Simental, Hereford, Red & Black Angus, Limousine, Salers, Charolaise. Steki sezonowane są przez ponad 14 dni, dzięki czemu zyskują wyjątkową kruchość, smak i charakter | ||
| 10. | Pieczony karmazyn | 47 zł |
| Pieczony karmazyn (ok. 400g) marynowany w sosie pomarańczowo-sojowym, podany z lekko czosnkowym puree, aksamitnym sosem beurre blanc, smażonymi pomidorkami koktajlowymi i solą cytrusową | ||
Na kamieniu
| Sam usmaż swoje mięso i zdecyduj o stopniu jego wysmażenia. | ||
| 1. | Pierś z kaczki | 47 zł |
| Pierś z kaczki (ok. 200 g) serwowana na gorącym kamieniu wulkanicznym, podana z pieczonymi ziemniakami, karmelizowaną gruszką, rukolą, orzechami włoskimi i sosem porto | ||
| 2. | Polędwica wołowa | 72 zł |
| Polędwica wołowa (170g) serwowana na gorącym kamieniu wulkanicznym, podana z puree truflowym, grillowanymi warzywami, smażonym rozmarynem oraz sosem serowym i chimichurri | ||
Dla dzieci
| 1. | Zestaw dziecięcy | 21 zł |
| Cztery chrupiące nuggetsy z kurczaka z ziemniaczanym puree i surówką z marchewki | ||
| 2. | Delikatny rosół z kury | 10 zł |
| 3. | Nuggetsy | 14 zł |
| Chrupiące nuggetsy z kurczaka (6 szt.) | ||
| 4. | Frytki | 10 zł |
Desery
| 1. | Cheesecake | 17 zł |
| Oryginalny amerykański sernik na pralinowym spodzie, podany z sosem truskawkowym | ||
| 2. | Lody | 16 zł |
| Lody waniliowe (4 gałki) z wiśniową frużeliną | ||
| 3. | Panna cotta | 18 zł |
| Delikatna panna cotta o smaku białej czekolady z gęstym sosem mango i prażonymi pistacjami | ||
| 4. | Suflet | 24 zł |
| Intensywnie czekoladowy suflet skąpany w wiśniach | ||
Kawa i herbata
| 1. | Kawa Czarna | 8 zł |
| 2. | Kawa z Mlekiem | 9 zł |
| 3. | Espresso | 7 zł |
| 4. | Espresso Doppio | 11 zł |
| 5. | Cappuccino | 11 zł |
| 6. | Cafe Latte | 11 zł |
| 7. | Herbata liściasta w czajniczku | 10 zł |
| czarna, earl grey, zielona, zielona jaśminowa, miętowa, owocowa | ||
Napoje
| 1. | Coca-Cola | 0,25 l | 7 zł |
| 2. | Fanta | 0,25 l | 7 zł |
| 3. | Sprite | 0,25 l | 7 zł |
| 4. | Kinley Tonic | 0,25 l | 7 zł |
| 5. | Soki i napoje Cappy | 0,25 l | 7 zł |
| 6. | Fuzetea | 0,25 l | 7 zł |
| 7. | On Lemon | 0,33 l | 11 zł |
| limonka / gruszka / rabarbar | |||
| 8. | Kropla Beskidu | 0,33 l | 6 zł |
| gazowana / niegazowana | |||
| 9. | Sok z pomarańczy | 0,35 l | 15 zł |
| świeżo wyciskany sok | |||
| 10. | Dzbanek wody | 1 l | 15 zł |
| z lodem, miętą i cytryną | |||
| 11. | Nowoorleańska Ice Tea | 0,35 l | 13 zł |
| podana z orzeszkami piniowymi i wodą różaną | |||
| 12. | Domowa lemoniada | 0,35 l | 13 zł |
| z cytrusów, marakui i mięty | |||
| 13. | Dzbanek lemoniady | 1 l | 26 zł |
Przedsiębiorca uzyskał subwencję finansową w ramach programu rządowego "Tarcza Finansowa 2.0 Polskiego Funduszu Rozwoju dla Mikro, Małych i Średnich Firm" udzieloną przez PFR S.A.
Chcesz poczuć smak kuchni kreolskiej? Zapraszamy do toruńskiej lub bydgoskiej Restauracji Luizjana na smaczne lunche, obiady i kolacje w klimatycznych wnętrzach i przy nastrojowej nowoorleańskiej muzyce.
+48 790 220 210+48 883 117 711Toruń, Mostowa 10Toruń, Dwór Artusa
+48 666 656 868Bydgoszcz, Długa 27