Menu
Wybierz restaurację:
Toruń, Mostowa 10
Toruń, Dwór Artusa
Bydgoszcz, Długa 27
Toruń, Mostowa 10
Zupy |
Przekąski |
Sałatki |
Burgery |
Dania główne |
Na kamieniu |
Steki |
Dla dzieci
Desery |
Kawa i herbata |
Napoje
dania wegetariańskie
Zupy
| 1. | Chowder | 22 zł |
| Klasyczna kremowa zupa z Nowego Orleanu z dodatkiem kukurydzy, selera naciowego i bekonu | ||
| 2. | Krem pomidorowy z bazylią | 17 zł |
| Aksamitny krem z pomidorów i świeżej bazylii, podany z serem długodojrzewającym |
||
| 3. | Gumbo z kaczką | 25 zł |
| Tradycyjna lekko pikantna zupa cajuńska z okrą i boczkiem, na bazie ciemnego Roux, podana z mięsem z kaczego udka pieczonego w stylu confit | ||
| 4. | Yakamein Ramen | 29 zł |
| Nowoorleański ramen z makaronem udon, marynowaną wołowiną, jajkiem i pieczarkami, przygotowany na wywarze wołowym z winem Marsala, podawany z sosem Sriracha i sweet BBQ | ||
Przekąski
| 1. | Krążki cebulowe | 15 zł |
| Osiem chrupiących krążków cebulowych serwowanych z sosami Lafayette i BBQ |
||
| 2. | Chrupiace boczniaki | 19 zł |
| Dymione boczniaki w chrupiącej panierce, podane z dipem truflowym. |
||
| 3. | Amerykańska Bruschetta | 19 zł |
| Dwie grzanki z lekko pikantną pastą z mielonej wołowiny, czerwonej cebuli, sera cheddar i sera dojrzewającego, zapiekane w piecu | ||
| 4. | Kreolska Bruschetta | 22 zł |
| Dwie grzanki z lekko pikantną kreolską pastą z krewetek, pikli i sera dojrzewającego, zapiekane w piecu | ||
| 5. | Kalmary | 33 zł |
| Sześć złocistych krążków kalmara podanych z dipem z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią | ||
| 6. | Krewetki Voodoo | 33 zł |
| Cztery krewetki w bekonie, grillowane w przyprawie kreolskiej, podane z grzanką i sosami: pikantnym Cajun oraz Chimichurri | ||
| 7. | Wołowina tchoupitoulas | 34 zł |
| Kawałki grillowanej polędwicy wołowej z warzywami w indiańskiej marynacie, podane z grzankami z masłem truowym i sosem Chimichurri | ||
Sałatki
| 1. | Sałatka ze świeżego szpinaku | 31 zł |
| Świeży szpinak z burakami w miodzie, prażonymi migdałami, serem blue i kremem balsamicznym |
||
| 2. | Sałatka Cezar | |
| Sałata rzymska z sosem Cezar, grzankami croutons i serem dojrzewającym. Do wyboru: | ||
| - z piersią kurczaka w stylu blackened | 33 zł | |
| - z grillowaną, marynowaną bawetą wołową | 37 zł | |
| - z łososiem w stylu blackened | 39 zł | |
| - z krewetkami w stylu blackened | 39 zł | |
Burgery
| 200g wołowiny mielonej przez nas na miejscu w wyjątkowej bułce typu brioche. Wszystkie burgery serwowane z frytkami ze skórką i autorskim sosem Lafayette. |
||
| 1. | Tradycyjny | 34 zł |
| Burger wołowy, sos Lafayette, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 2. | Premium | 37 zł |
| Burger wołowy, sos Lafayette, bekon, ser blue, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 3. | Buffalo | 37 zł |
| Burger wołowy, sos BBQ, bekon, krążki cebulowe, ser cheddar, ogórek konserwowy | ||
| 4. | Champignon | 38 zł |
| Burger wołowy, sos majonezowo-truflowy, pieczarki z cebulą duszone w białym winie, ser cheddar, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 5. | Cajun | 38 zł |
| Burger wołowy, sos Lafayette, bekon, ser cheddar, papryczki jalapeno, ekstra pikantny sos Cajun, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 6. | Farmer | 40 zł |
| Burger wołowy, jajko sadzone, sos Lafayette, bekon, ser cheddar, świeżo mielony pieprz, rukola, sczypiorek, pomidor, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 7. | Boczniak | 33 zł |
| Chrupiące boczniaki, soso majonezowo-truflowy, marynowana czerwona cebula, pomidor, rukola |
||
| 8. | Chicken | 29 zł |
| Chrupiące kawałki kurczaka, sos Lafayette, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
Dania główne
| 1. | Maniok Pirogue | 33 zł |
| Chrupiace placki z manioku, podane z sałatka winegret z oliwkami. Do wyboru: |
||
| - z luizjańskim sosem warzywno-beszamelowym | ||
| - z pikantnym sosem warzywno-beszamelowym | ||
| 2. | Wątróbka Cajun | 33 zł |
| Pikantna wątróbka drobiowa smażona w stylu cajun z boczkiem, orzeszkami pinii, papryczkami jalapeno i suszonymi pomidorami, podana z pomidorkami koktajlowymi i ryżem | ||
| 3. | Kurczak BBQ | 36 zł |
| Grillowana pierś z kurczaka w naszej marynacie BBQ, podana z puree ziemniaczanym z czarnuszką, sałatką winegret ze świezym ogórkiem, krążkami cebulowymi i sosem BBQ | ||
| 4. | Etouffee | |
| Klasyczny, lekko pikantny sos nowoorleański przygotowany na bazie jasnego Roux, okry, mleczka kokosowego i warzyw, podany z ryżem i rukolą z prażonymi migdałami. Do wyboru: | ||
| - z wędzonymi boczniakami, cukinią i ziemniakiem |
35 zł | |
| - z piersią z kurczaka i pikantną kiełbasą chorizo | 37 zł | |
| - z krewetkami, kalmarami i łososiem | 49 zł | |
| 5. | Jambalaya | |
| Tradycyjny, lekko pikantny i aromatyczny ryż nowoorleański z warzywami, oraz sałatką z roszponki i pomarańczy. Do wyboru: | ||
| - ze smażoną piersią kurczaka i pikantną kiełbasą chorizo | 37 zł | |
| - z grillowaną, marynowaną bawetą wołową i pikantną kiełbasą chorizo | 44 zł | |
| - ze smażonymi krewetkami i pikantną kiełbasą chorizo | 48 zł | |
| 6. | Karkówka Carapulcra | 39 zł |
| Kawałki wolno pieczonej karkówki wieprzowej w kreolskim sosie orzechowym z suszonych ziemniaków i papryki, podane z chrupiącymi plackami z manioku, sałatką winegret z oliwkami i sosem Sriracha | ||
| 7. | Wolno pieczone żeberka Sweet BBQ | 52 zł |
| Wyjątkowo kruche, wolno pieczone i dymione żeberka w naszej marynacie BBQ, podane z grillowaną kukurydzą w stylu blackened, krążkami cebulowymi, sosem BBQ oraz frytkami stekowymi | ||
| 8. | Baweta wołowa BBQ | 58 zł |
| Grillowana baweta wołowa z rasy szlachetnej w naszej marynacie BBQ, podana z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, grillowanymi warzywami, krążkami cebulowymi i sosem BBQ | ||
| 9. | Karmazyn Beurre Blanc | 52 zł |
| Filet z karmazyna pieczony z solą cytrusową, podany z aksamitnym sosem Beurre Blanc, lekko czosnkowym puree oraz z fasolką szparagową z kremem balsamicznym i prażonymi migdałami | ||
Na kamieniu
| Sam usmaż swoje mięso i zdecyduj o stopniu jego wysmażenia. | ||
| 1. | Pierś z kaczki | 54 zł |
| Pierś z kaczki (ok. 200 g) serwowana na gorącym kamieniu wulkanicznym, podana z pieczonymi ziemniakami, karmelizowaną gruszką, rukolą, orzechami włoskimi i sosem porto | ||
| 2. | Polędwica wołowa | 89 zł |
| Wyjątkowo krucha i delikatna polędwica wołowa (170g) serwowana na gorącym kamieniu wulkanicznym, podana z pieczonymi ziemniakami, oliwkami, pomidorami i rukolą oraz z sosami: z zielonego pieprzu i Chimichurri | ||
Steki
| Nasza sezonowana wołowina pochodzi wyłącznie z hodowli szlachetnych ras mięsnych takich jak Hereford, Red Angus, Limousine. Steki sezonujemy przez ponad 14 dni, dzięki czemu zyskują wyjątkową kruchość, smak i charakter. | ||
| 1. | Sezonowany stek z antrykotu 300g/350g/400g | 89/99/108 zł |
| Sezonowany stek z antrykotu podany z masłem ziołowym, sosem z zielonego pieprzu oraz sosem Chimichurri, do wyboru z dwoma dodatkami: - pieczone bataty z masłem ziołowym / frytki stekowe - grillowane warzywa / sałata rzymska z sosem Cezar |
||
Dla dzieci
| 1. | Zestaw dziecięcy | 26 zł |
| Cztery chrupiące domowe nuggetsy z kurczaka z ziemniaczanym puree i surówką z marchewki | ||
| 2. | Delikatny rosół z kury | 14 zł |
| 3. | Nuggetsy | 18 zł |
| Chrupiące domowe nuggetsy z kurczaka (6 szt.) | ||
| 4. | Frytki | 12 zł |
Desery
| 1. | Cheesecake | 19 zł |
| Oryginalny amerykański sernik na spodzie z ciasteczek Oreo, podany z sosem truskawkowym | ||
| 2. | Lody | 18 zł |
| Lody waniliowe (4 gałki) z wiśniową frużeliną | ||
| 3. | Panna cotta | 20 zł |
| Delikatna panna cotta o smaku białej czekolady z gęstym sosem mango i prażonymi pistacjami | ||
| 4. | Suflet | 26 zł |
| Intensywnie czekoladowy suflet skąpany w wiśniach | ||
Kawa i herbata
| 1. | Kawa Czarna | 10 zł |
| 2. | Kawa z Mlekiem | 11 zł |
| 3. | Espresso | 9 zł |
| 4. | Espresso Doppio | 14 zł |
| 5. | Cappuccino | 13 zł |
| 6. | Cafe Latte | 13 zł |
| 7. | Herbata liściasta w czajniczku | 12 zł |
| czarna, earl grey, zielona, zielona jaśminowa, miętowa, owocowa | ||
Napoje
| 1. | Coca-Cola | 0,25 l | 9 zł |
| 2. | Fanta | 0,25 l | 9 zł |
| 3. | Sprite | 0,25 l | 9 zł |
| 4. | Kinley Tonic | 0,25 l | 9 zł |
| 5. | Soki i napoje Cappy | 0,25 l | 9 zł |
| 6. | Fuzetea | 0,25 l | 9 zł |
| 7. | On Lemon | 0,33 l | 14 zł |
| gruszka / rabarbar | |||
| 8. | Sok z pomarańczy | 0,35 l | 17 zł |
| świeżo wyciskany sok | |||
| 9. | Kropla Beskidu | 0,33 l | 8 zł |
| gazowana / niegazowana | |||
| 10. | Dzbanek wody | 1 l | 17 zł |
| z lodem, miętą i cytryną | |||
| 11. | Nowoorleańska Ice Tea | 0,35 l | 15 zł |
| podana z orzeszkami piniowymi i wodą różaną | |||
| 12. | Domowa lemoniada | 0,45 l | 17 zł |
| z cytrusów, marakui i mięty | |||
| 13. | Dzbanek lemoniady | 1 l | 30 zł |
Przedsiębiorca uzyskał subwencję finansową w ramach programu rządowego "Tarcza Finansowa 2.0 Polskiego Funduszu Rozwoju dla Mikro, Małych i Średnich Firm" udzieloną przez PFR S.A.
Chcesz poczuć smak kuchni kreolskiej? Zapraszamy do toruńskiej lub bydgoskiej Restauracji Luizjana na smaczne lunche, obiady i kolacje w klimatycznych wnętrzach i przy nastrojowej nowoorleańskiej muzyce.
+48 790 220 210+48 883 117 711Toruń, Mostowa 10Toruń, Dwór Artusa
+48 666 656 868Bydgoszcz, Długa 27