Menu
Wybierz restaurację:
Toruń, Mostowa 10
Toruń, Dwór Artusa
Bydgoszcz, Długa 27
Bydgoszcz, Długa 27
Zupy |
Przekąski |
Sałatki |
Burgery |
Dania główne |
Steki |
Dla dzieci
Desery |
Kawa i herbata |
Napoje
dania wegetariańskie
Zupy
| 1. | Chowder | 20 zł |
| Klasyczna lekko pikantna, kremowa zupa z Nowego Orleanu z dodatkiem kukurydzy, selera naciowego i bekonu | ||
| 2. | Krem pomidorowy z bazylią | 17 zł |
| Aksamitny krem z pomidorów i świeżej bazylii, podany z serem długodojrzewającym |
||
| 3. | Gumbo z kaczką | 24 zł |
| Tradycyjna lekko pikantna zupa cajuńska z okrą i boczkiem, na bazie ciemnego Roux, podana z mięsem z kaczego udka pieczonego w stylu confit | ||
| 4. | Zupa cebulowa | 18 zł |
| Pikantna zupa cebulowa na aromatycznym wywarze wołowym z winem Marsala, grzankami croutons i serem cheddar | ||
Przekąski
| 1. | Krążki cebulowe | 15 zł |
| Osiem chrupiących krążków cebulowych serwowanych z autorskim sosem Lafayette |
||
| 2. | Chrupiace boczniaki | 18 zł |
| Dymione boczniaki w chrupiącej panierce, podane z dipem truowym. |
||
| 3. | Amerykańska Bruschetta | 18 zł |
| Dwie grzanki z lekko pikantną pastą z mielonej wołowiny, czerwonej cebuli, sera cheddar i sera dojrzewającego, zapiekane w piekarniku | ||
| 4. | Kreolska Bruschetta | 20 zł |
| Dwie grzanki z lekko pikantną kreolską pastą z krewetek, pikli i sera dojrzewającego, zapiekane w piekarniku | ||
| 5. | Kalmary | 31 zł |
| Sześć złocistych krążków kalmara podanych z dipem pomidorowo-czosnkowym | ||
| 6. | Krewetki Voodoo | 29 zł |
| Cztery krewetki w bekonie, grillowane w przyprawie kreolskiej, podane z pikantnym sosem Cajun oraz Chimichurri | ||
| 7. | Ceviche z łososia | 34 zł |
| Świeży łosoś marynowany w soku z limonek, podany z awokado, świeżym ogórkiem, kukurydzą, chilli, kolendrą, z sosami: mango i Cajun oraz z grzanką | ||
| 8. | Pastrami & Beef Jerky | 34 zł |
| Plastry wędzonego pastrami wołowego i beef jerky, z konfiturą z czerwonej cebuli, kiszonymi ogórkami, majonezem z wasabi, masłem rozmarynowym oraz domowym chlebem z chili (dla 2 osób) | ||
Sałatki
| 1. | Sałatka ze świeżego szpinaku | 29 zł |
| Świeży szpinak z burakami w miodzie, prażonymi migdałami, serem blue i sosem balsamico |
||
| 2. | Sałatka Cezar | |
| Sałata rzymska z sosem Cezar, grzankami croutons i serem dojrzewającym. Do wyboru: | ||
| - z piersią kurczaka w stylu blackened | 31 zł | |
| - z grillowaną, marynowaną bawetą wołową | 36 zł | |
| - z łososiem w stylu blackened | 38 zł | |
| - z krewetkami w stylu blackened | 38 zł | |
Burgery
| 200g wołowiny mielonej przez nas na miejscu w wyjątkowej bułce typu brioche. Wszystkie burgery serwowane z frytkami ze skórką i autorskim sosem Lafayette. |
||
| 1. | Tradycyjny | 31 zł |
| Burger wołowy, sos Lafayette, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 2. | Premium | 34 zł |
| Burger wołowy, sos Lafayette, bekon, ser blue, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 3. | Buffalo | 34 zł |
| Burger wołowy, sos BBQ, bekon, krążki cebulowe, ser cheddar, ogórek konserwowy | ||
| 4. | Champignon | 35 zł |
| Burger wołowy, sos majonezowo-truflowy, pieczarki z cebulą duszone w białym winie, ser cheddar, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 5. | Cajun | 35 zł |
| Burger wołowy, sos Lafayette, bekon, ser cheddar, papryczki jalapeno, ekstra pikantny sos Cajun, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 6. | Farmer | 37 zł |
| Burger wołowy, jajko sadzone, sos Lafayette, bekon, ser cheddar, świeżo mielony pieprz, rukola, sczypiorek, pomidor, ogórek konserwowy, cebula | ||
| 7. | Boczniak | 31 zł |
| Chrupiace boczniaki, soso majonezowo-truflowy, marynowana czerwona cebula, pomidor, rukola |
||
| 8. | Chicken | 29 zł |
| Chrupiące kawałki kurczaka, sos Lafayette, pomidor, sałata, ogórek konserwowy, cebula | ||
Dania główne
| 1. | Bakłażan Pirogue | 32 (46) zł |
| Chrupiące krążki bakłażana w panierce, z luizjańskim sosem warzywno-beszamelowym( opcja z krewetkami) |
||
| 2. | Klasyczne danie luizjańskiej gospodyni | 34 zł |
| Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo-musztardowym z puree ziemniaczanym, czarnuszką, świeżym szpinakiem i prażonymi orzeszkami piniowymi | ||
| 3. | Kurczak po karaibsku | 35 zł |
| Grillowana pierś z kurczaka w egzotycznym połączeniu pikantnych przypraw i słodkiego kokosa, serwowana z ryżem i warzywami | ||
| 4. | Etouffee | |
| Klasyczny, lekko pikantny sos nowoorleański przygotowany na bazie jasnego Roux, okry, mleczka kokosowego i warzyw, podany z ryżem i rukolą z prażonymi migdałami. Do wyboru: | ||
| - z wędzonymi boczniakami, cukinią i ziemniakiem |
32 zł | |
| - z piersią z kurczaka i pikantną kiełbasą chorizo | 35 zł | |
| - z krewetkami i kalmarami | 46 zł | |
| 5. | Jambalaya | |
| Tradycyjny, lekko pikantny i aromatyczny ryż nowoorleański z warzywami, oraz sałatką z roszponki i pomarańczy. Do wyboru: | ||
| - ze smażonymi kawałkami kurczaka i pikantną kiełbasą chorizo | 35 zł | |
| - z grillowaną, marynowaną bawetą wołową i pikantną kiełbasą chorizo | 41 zł | |
| - ze smażonymi krewetkami i pikantną kiełbasą chorizo | 46 zł | |
| 6. | Karkówka Kentucky Bourbon BBQ | 38 zł |
| Wolno pieczona karkówka w sosie Kentucky Bourbon BBQ, podana z pieczoną kukurydzą w stylu blackened, sałatką z sosem winegret i puree ziemniaczanym | ||
| 7. | Jego Wysokość Burger | 42 zł |
| Prawdziwie amerykańska porcja 2 wołowych burgerów (300g) przekładanych złocistymi hash browns, grillowanymi warzywami, serem cheddar, bekonem i chrupiącymi krążkami cebulowymi, z sosem Baton Rouge | ||
| 8. | Żeberka BBQ | 49 zł |
| Wyjątkowo kruche, wolno pieczone i dymione żeberka w naszej marynacie BBQ, podane z grillowaną kukurydzą w stylu blackened, krążkami cebulowymi, sosem BBQ oraz frytkami stekowymi | ||
| 9. | Łosoś w stylu blackened | 54 zł |
| Wyjątkowo delikatny filet z łososia w przyprawie kreolskiej podany z puree z czerwonej soczewicy, sałatką z roszponki, awokado, rzodkiewki, pomarańczy i prażonych migdałów oraz z sosem ze świeżego mango, świeżej kolendry i Chimichurri | ||
| 10. | Krewetki Big Mama | 97 zł |
| Cztery olbrzymie krewetki w towarzystwie sześciu mniejszych, podane z grillowanymi pomidorami, grzankami i brązowym klarowanym masłem | ||
Steki
| 1. | Luizjana stek | 59 zł |
| Dojrzewający rostbef (200g) z sosem whiskey, podany z warzywami z patelni i frytkami stekowymi | ||
| STEKI NA KAMIENIU. Sam usmaż swoje mięso i zdecyduj o stopniu jego wysmażenia. | ||
| 2. | Imperial stek | 72 zł |
| Dojrzewający rostbef (300g) serwowany na rozgrzanym kamieniu wulkanicznym, podany z grillowaną cukinią, papryką, pomidorami, rukolą i winnym sosem z zielonego pieprzu | ||
| 3. | Filet mignon stek | 81 zł |
| Wyjątkowo krucha i delikatna polędwica wołowa (170g) serwowana na gorącym kamieniu wulkanicznym, podana z pieczonymi ziemniakami, oliwkami i pomidorami oraz z sosami: serowym i Chimichurri | ||
| 4. | Sezonowany stek z antrykotu | |
| Nasza sezonowana wołowina pochodzi wyłącznie z hodowli szlachetnych ras mięsnych takich jak Simental, Hereford, Red & Black Angus, Limousine, Salers, Charolaise. Steki sezonowane są przez ponad 14 dni, dzięki czemu zyskują wyjątkową kruchość, smak i charakter - zapytaj o wagę i cenę |
||
| 5. | Stek z krokodyla | 117 zł |
| Stek z krokodyla w stylu blackened (250g), serwowany z pieczonymi ziemniakami w pomidorowym pesto oraz sałatką z sosem winegret - zamówienie dzień wcześniej |
||
Dla dzieci
| 1. | Zestaw dziecięcy | 23 zł |
| Cztery chrupiące domowe nuggetsy z kurczaka z ziemniaczanym puree i surówką z marchewki | ||
| 2. | Delikatny rosół z kury | 12 zł |
| 3. | Nuggetsy | 16 zł |
| Chrupiące nuggetsy z kurczaka (6 szt.) | ||
| 4. | Lody dla dzieci | 14 zł |
| Naturalne lody śmietankowe ( 2 gałki ) z sosem truskawkowym lub z białej czekolady |
||
Desery
| 1. | Cheesecake | 18 zł |
| Oryginalny amerykański sernik na pralinowym spodzie, podany z sosem truskawkowym | ||
| 2. | Eton mess | 22 zł |
| Wyjątkowe połączenie kremu mascarpone z chrupiącymi bezami, sosem truskawkowym i świeżymi owocami | ||
| 3. | Lody rzemieślnicze | 27 zł |
| Zapytaj obsługę o dostępną kompozycję | ||
| 4. | Suflet | 27 zł |
| Intensywnie czekoladowy suflet podany z frużeliną z wiśni i gałką rzemieślniczych lodów śmietankowych | ||
Kawa i herbata
| 1. | Kawa Czarna | 9 zł |
| 2. | Kawa z Mlekiem | 10 zł |
| 3. | Espresso | 8 zł |
| 4. | Espresso Doppio | 12 zł |
| 5. | Cappuccino | 12 zł |
| 6. | Cafe Latte | 12 zł |
| 7. | Herbata liściasta w czajniczku | 11 zł |
| czarna, earl grey, zielona, zielona jaśminowa, miętowa, owocowa | ||
Napoje
| 1. | Coca-Cola | 0,25 l | 8 zł |
| 2. | Fanta | 0,25 l | 8 zł |
| 3. | Sprite | 0,25 l | 8 zł |
| 4. | Kinley Tonic | 0,25 l | 8 zł |
| 5. | Soki i napoje Cappy | 0,25 l | 8 zł |
| 6. | Fuzetea | 0,25 l | 8 zł |
| 7. | On Lemon | 0,33 l | 12 zł |
| gruszka / rabarbar | |||
| 8. | Sok z pomarańczy | 0,35 l | 17 zł |
| świeżo wyciskany sok | |||
| 9. | Kropla Beskidu | 0,33 l | 7 zł |
| gazowana / niegazowana | |||
| 10. | Dzbanek wody | 1 l | 17 zł |
| z lodem, miętą i cytryną | |||
| 11. | Nowoorleańska Ice Tea | 0,35 l | 15 zł |
| z orzeszkami piniowymi i wodą różaną | |||
| 12. | Domowa lemoniada | 0,35 l | 15 zł |
| z cytrusów, marakui i mięty | |||
| 13. | Dzbanek lemoniady | 1 l | 30 zł |
Przedsiębiorca uzyskał subwencję finansową w ramach programu rządowego "Tarcza Finansowa 2.0 Polskiego Funduszu Rozwoju dla Mikro, Małych i Średnich Firm" udzieloną przez PFR S.A.
Chcesz poczuć smak kuchni kreolskiej? Zapraszamy do toruńskiej lub bydgoskiej Restauracji Luizjana na smaczne lunche, obiady i kolacje w klimatycznych wnętrzach i przy nastrojowej nowoorleańskiej muzyce.
+48 790 220 210+48 883 117 711Toruń, Mostowa 10Toruń, Dwór Artusa
+48 666 656 868Bydgoszcz, Długa 27